Edoardo vous propose le charme d’un service à l’italienne. Décontracté mais efficace, il saura tout particulièrement vous conseiller pour notre sélection de vin de la Cave de garde du Château. Il vous accueille volontiers à l’oenothèque mais il saura aussi aisément jongler entre le service de la Raclette et le service en salle si necessaire.

• Fonction : Caviste et sommelier, Racleur.
• Année de naissance : 1983
• Arrivée au Château : 2016
• Ses plats préférés sur notre carte : Tartare valaisan et fondue à la truffe noire.
• Ses cépages préférés en Valais : Humagne Blanche, Petite Arvine, Cornalin, Humagne Rouge.
• Hobbies, passion : Lecture, jogging, football, séries télé, musique, cuisine et vins.